(洪成 )吃下一粒糯糯的汤圆，开启一年幸福团圆。1月8日(农历冬月二十七)，一年一度的五芳斋汤圆节正式开幕，一直持续到农历龙年的正月十五。开幕式上，老手艺人带来的画糖龙唤起不少人儿时的年味记忆，小朋友们带来的创意画龙杯则为这个百年品牌添上时尚色彩。

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百年老字号里，传统民俗“重出江湖”

龙是中华民族的图腾，中国人被称为“龙的传人”，龙年在中国传统文化中的地位由此可见一斑。今年五芳斋汤圆节的传统文化味儿愈显浓厚。

今年汤圆节开幕式仍在位于中山大道的武汉五芳斋总店举行。五芳斋非遗技艺传承人李杰大师，为大家带来叠式汤圆技艺表演，在李大师制作的同时，一群可爱的小朋友在制作着萌态十足的龙形汤圆。

许久未见的“转糖”技艺也“重出江湖”。许多武汉的“80后”，会在儿时花上几分钱转一次糖，如果能转到一条龙，就像现在中了万元大奖一样的拉风。现场，转糖技艺的老师傅用糖“画”龙，轻点糖勺，龙头、龙爪、龙须跃然案上，经过拼装，一条精妙绝伦、栩栩如生、晶莹透亮的龙就做成了，赢得在场观众的阵阵喝彩。与此同时，小朋友们也将在一旁画龙、拼龙，与老艺人一起传递龙年的福气。

室内互动热火朝天，室外销售热气腾腾。

当天，五芳斋叠式汤圆正式开卖，不少老武汉特意赶来总店“尝鲜”，上午10时，叠式汤圆销售窗口前已经排起了长队。武汉五芳斋相关负责人表示，作为武汉市非物质文化遗产代表项目，五芳斋的汤圆本身就是浓浓年味的代表。武汉有句老话叫，吃了汤圆才团圆。作为武汉年味的代表之一，五芳斋汤圆精选120目水磨糯米粉，使用的水吊浆工艺使得汤圆口感更加爽滑，猪板油制成的馅心细腻浓郁。“滑”“细”“香”“弹”四个特色让武汉汤圆的风味格外香甜。其中，“滚”出来的叠式汤圆更是其中的佼佼者，一套制作流程下来要等近两小时。对于许多老武汉人来说，五芳斋汤圆节就是过年的仪式感，如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆，年味就“到位”了。虽然每一锅要等上近两个小时，但是依然阻挡不了他们排队的热情。

今年，五芳斋重点推出新品“爆浆汤圆”，1:1皮馅比，一口爆浆更多醇香。传统吊浆水磨工艺磨出细腻口感，汤圆嫩滑Q弹、软糯爽滑。此外，五芳斋大黄米汤圆也备受年轻人喜爱。

倡导吃的甜蜜也要吃得健康

随着生活品质的提高，大家在日常生活中越来越注重健康养生。感受幸福年，一口甜甜糯糯的汤圆不可少，除了甜蜜吃起来，还随着生活品质的提高，大家在日常生活中越来越注重健康养生。感受幸福年，一口甜甜糯糯的汤圆不可少，除了甜蜜吃起来，还要活力动起来。在开幕式上，一曲“汤圆舞”引得全场阵阵喝彩，五芳斋获得国家体育总局“公益项目示范基地”授牌，“全面健身 活力中国”大广场运动系列赛广场舞赛事委员会执行主席徐楠致辞，他表示，“全民健身 活力中国”大广场运动系列·广场舞大赛，自去年8月8日第15个全民健身日开启，已在安徽、江西、山东、山西、河南、河北、广东等30多个省市成功举办。五芳斋赋能广场舞大赛，将为体育强国、健康中国的国家战略做出新贡献。

五芳斋是武汉餐饮业的一块金字招牌，这么多年持续举办的五芳斋汤圆节也成为武汉餐饮行业的一件盛事。武汉市餐饮协会秘书长李望林表示，作为一直以消费者为中心的五芳斋，一直在思索如何能不断提升服务质量，为消费者创造更加优质的消费新体验。这家有着悠久历史的五芳斋老店经过升级后全新亮相，再次成为众多武汉消费者的美食打卡点。

有着百余年历史的五芳斋，已成为消费者最喜爱的品牌之一，每年都会给消费者带来不同的新体验、新感觉。今年的五芳斋汤圆节会有哪些新变化，浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理徐炜介绍，龙是中华民族的图腾，龙年在中国传统文化中的地位意义非凡。因此，今年五芳斋汤圆节的传统文化味儿愈显浓厚，首次尝试传统非遗文化与广场舞的创意结合，一曲“汤圆舞”让快乐起舞，燃动团圆新年。

在活动期间，五芳斋策划了丰富的年味活动，拉满龙年氛围感，让市民度过一个其乐“龙龙”的中国年。(完)

(编辑：贺梦醒 )